尝了夏露的章鱼丸子之后,他说不出一句坏话。
夏露确实是有资格和他一较高下。
单就章鱼丸子本身而言,他当然比夏露更厉害。拥有十多年制作章鱼丸子经验的他,做出来的章鱼丸子更加圆润,里面包菜丝、章鱼的搭配更和谐。
但夏露调制的酱汁却更胜一筹,她调制的酱汁层次更加丰富,口味更加柔和。
塔克亚奇使用的章鱼小丸子酱汁是他爷爷那个时候就传下来的,这些年他也一直在不断调整更新。照理说,他制作的章鱼丸子酱汁已经无懈可击。
可夏露制作的酱汁里,似乎比他的酱汁多了其他什么食材……他从来没有遇见过,也不知道那到底是什么东西带来的。
咸甜酱汁不是盐和糖的简单勾兑,而是巧妙运用各种调料和食材迭加,创造出来的复合口味。对基础食材的把握和了解也影响着酱汁的完成度。
和他一直呆在马达戈岛不同,夏露是从外面来的,出海了的她比他更有机会接触到其他地方的食材和香料。
或许他也应该出海去看看。
除此之外,熬制酱汁还需要考虑酱汁和章鱼丸子本身的适配性——有的酱汁单吃很好吃,和肉混在一起就会让人觉得腻味。
夏露调制地酱汁就不同,不仅搭配章鱼丸子好吃,和脆脆的蛋卷搭配在一起也不会觉得突兀。
克亚奇对酱汁的配方太好奇了,恨不得能够揪住她的领子询问配方。
但询问一位厨师配方这种事情,太不礼貌了,他于是将目光落到了另一只手上的甜辣章鱼丸子上面。
这种酱汁也是她调的,也许他能从中窥见一点诀窍。
甜辣口味的章鱼丸子普一入口,他就能明显感觉到两种口味的差别,第二种甜辣口味的章鱼丸子显然更加霸道。
如果说咸甜的酱汁是位可盐可甜的青梅竹马,那现在这份甜辣便是位暴脾气的欢喜冤家,横冲直撞闯进他平凡的生活,灰暗的世界有了色彩。
觉得只需要延续最经典的味道,他们家一直按照传统的做法制作章鱼丸子。
他小时候学习制作章鱼丸子时,但凡做错一个动作,父亲和爷爷就会用棍子敲他手背。
“章鱼丸子只有被做成经典口味才是正确的,其他的新潮做法全都是邪门歪道,长久不了……要想做好章鱼丸子就得这么一遍遍苦练。”
这句话曾经被他奉为圭臬,现在却根本说服不了他。
他不想否认这份新潮的章鱼丸子。
他之前从未体验过这种口味,但并不意味着它就是错的。
两颗章鱼丸子吃完,塔克亚奇的手一点儿没脏,也不用到处去找垃圾桶扔纸盒——
这里也藏着夏露的小心思,她之前逛广场的时候便发现了,广场上垃圾桶之间的距离很远,错过一个垃圾桶,大家就只能继续把垃圾拿在手上。
她用来盛放章鱼的蛋卷筒能够直接被吃掉,不会产生一点垃圾。