第一道是玫瑰萝卜,将白萝卜削成薄片,卷成花朵的样子,淋上桃红色的汤汁。
白萝卜化身粉色卷边的玫瑰,一朵朵不仅给人美的视觉体验,还给人美味的味觉体验。
萝卜花经过调味,像恋爱般酸甜可口。从内到外口感逐渐变化,内层柔软鲜甜,外层爽脆,汁水丰沛,甘甜解渴。
第二道相对传统,把白萝卜切成厚块,与高汤一起炖煮,高汤变得清新鲜甜,萝卜软烂,吸满肉香,厚厚一块放进嘴里溢出微甜浓郁的汤汁。
接着是凉拌的白萝卜,加入白醋、菠萝和黄瓜,菠萝的果香味和白醋带来的甜味混合,微甜的白萝卜酸甜时候,脆生生的让人停不下来。
山治真的很喜欢美食,做完这几道菜还不够,用竹签把萝卜穿起来,放进调制好的关东煮汤汁煮,煮到白色的萝卜完全被染成酱油色,软乎乎的萝卜比肉还好吃。
吃完这一顿萝卜宴下午茶,所有人都格外满足。
为了剩下的萝卜不变质,夏露又让大家帮忙把萝卜处理了。
半个萝卜今天也吃不完,一部分做成腌萝卜,明天做小菜送给顾客,另一部分切成丝,混合肉馅做成萝卜肉丝饼,作为今天大家的晚餐。
极薄的面皮包裹着满满的肉馅儿,热油一过,萝卜丝饼被炸得滋滋作响,在热油里漂浮畅游,沥干油分之后,酥脆的外壳咯吱作响,包裹着热乎的萝卜丝肉馅儿,香味难以形容。
所有人都恨不得第一个品尝到这饼的人是自己。
夏露把第一个饼给了里包恩先生,他这时候最闲,其他人手上都在帮忙处理萝卜。
里包恩双手捧着个和他脸差不多大小的萝卜肉丝饼呼呼地吹……里包恩先生做这动作的样子太可爱太萌了。
里包恩不知道夏露所想,咬开一个小口,萝卜丝的存在中和了肉馅和油炸的腻味,溢出鲜甜的汤汁,让面皮呈现出外酥里软的美妙口感。
里包恩摸摸凸出来的小肚子,虽然培养美食海贼团船长的进度十分缓慢,但这日子过得是真好。
所以,美食黑手党那群家伙是怎么保持身材的呢?
第二个尝到这饼味道的是哲普,他一向不太喜欢这类食物,觉得这些东西只能算是小吃零食,不能算是料理。
章鱼小丸子、萝卜丝肉饼什么的,终究是奇技淫巧,当不得大雅之堂。
真正的料理应该像菜单上那样,前菜、主菜、配菜、甜点那样安排,主次分明、处理得当。
但架不住这道萝卜丝肉饼真的好吃。萝卜丝充当了肉糜和面皮的粘合剂,丝状的萝卜让饼的口感更加丰富,咀嚼起来更有趣味。
或许可以把这萝卜丝肉饼加入菜单?
这个搭配虽不算特殊,哲普却明显察觉到,夏露对油温、火候的把握更上一层楼……