不过想到齐鲁和赵暖阳是南方人,苏棠干脆决定做罗宋汤和小炒肉,南北皆宜。
本来她是想买十斤牛肋条和一些牛里脊肉的,可即便在这小县城里牛肉也不便宜,她只能买五斤肋条,牛里脊换成了猪里脊。
做罗宋汤的时候苏棠没用番茄酱,直接用十几个番茄小火熬成酱汁。浓郁的番茄味浸润了牛肋条肉,番茄特有的酸味不仅遮掉了肉的腥膻味道,还让人觉得肥肉不腻。
加了胡萝卜一起炖煮后,胡萝卜的甜又会压下过于浓烈的酸味,调和到适口的比例。
汤里蔬菜不少,除了必须的圆白菜、西芹、土豆和洋葱,苏棠还加进去了豆腐。
北方的豆腐没有南方的嫩滑柔软,但很适合放进汤里,融进了汤汁的味道,变成了汤的一部分。
苏棠其实还是耍了点小心思的。
“素斋贯以豆腐充当肉,除了口感相似之外,豆腐味道的可塑性也很高。等哪天给你做一道素狮子头,就是用豆腐做出了鸡肉丸子的味道和口感,靠得是调味和火候,肯定能骗到你这小舌头。”
苏棠少买了五斤肉,还厚着脸皮用这个理由解释给周惜听,顺便也让以后看节目的观众知道,她不是抠门,是想个大家补充不同的蛋白质。
周惜哪知道苏棠这么多花花心思,不仅更崇拜她了,听到那道素狮子头也有所期待了。真正的狮子头她没吃过,可她相信苏棠做的素狮子头一定很像真正的狮子头了。不,肯定比肉的更好吃。
番茄是她从周奶奶菜园里摘的,都是自然熟透的,和市场上青着就摘下来储存的味道自然不一样。连苏棠都感叹,她也多久都没吃到过这么好吃的西红柿了。
小炒肉的辣椒也是园子里摘的,周奶奶家种的辣椒不辣但香,正好适合他们。
等节目组在院子里架好摄像机,拍到了这一画面:简陋的桌子上摆着两个用旧的汤盆和一个老式的电饭锅。
这个电饭锅还是苏棠今天在县城里买的。虽然大锅土灶做出的饭很香,可这里也只有这一个锅,他们是三餐得自己解决,如果回来得晚现代化的电器是最方便的。
五个人围坐在桌前,还专门留出一侧空档留给镜头。
赵暖阳和余杭早就蠢蠢欲动了,看着那两盆菜像是饿狼盯着猎物似的。
一天的工作下来,赵暖阳也不想着减肥不减肥了,只挑了最大的碗盛了满满一碗饭,那饭量快比齐鲁还大了,苏棠生怕她之前吃的太少,今天骤然吃多胃受不了,可紧着劝她也不行,今天可给她累坏了,不多吃一点明天恐怕扛不住。
余杭和路齐辛本来就没什么节食的要求,看见苏棠做的菜更是不要命似地添饭。
他们没抢到大碗,就干脆守着电饭锅,盛一碗米饭之后,必须再舀一大勺小炒肉或是罗宋汤盖在米饭上,菜汤拌饭,吃得才香。
余杭嘴贫的特点算是彻底暴露了,盛汤的时候还给赵暖阳科普:“像你这样盛汤根本不行,就得像我这样,诶看见没,这一勺都是精华。这还有个口诀你知道吗,‘溜边沉底,轻捞慢起’,说得就是这样。”
赵暖阳真学着他的做法捞出一大勺牛肋条来,兴奋地盖在白莹莹的米饭上,又学着余杭浇了一勺汤。
只有路齐辛和齐鲁吃饭还算安静。路齐辛其实一直是安静的,齐鲁则是香得顾不上插嘴了。